老年人食品安全医疗安全,老年人食品安全医疗安全知识

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本文目录一览：

• 1、食品安全要注意些什么?
• 2、餐桌食品安全的措施是什么
• 3、养老机构管理办法
• 4、守护人民群众“舌尖上的安全”

食品安全要注意些什么?

1、法律主观：食品安全需要注意哪些购买预包装食品时应当仔细查看生产日期、保质期、生产厂家等重要信息。拒绝购买过期食品、“三无”食品、感观性状异常的食品等。

2、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。 打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。

3、热食物应该很热，冷食物应该冰凉。避免食用任何在室温下保存2小时以上的食物。在会议、大型社交活动、室外活动等需要预先、大量准备食物或外部条件较差的情况下尤其需要特别注意。

4、选择证件齐全餐馆安心就餐。外出就餐时，应选择到持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》（相关证件在有效期内）的餐饮单位就餐。注意个人卫生，养成餐前洗手、餐后漱口的好习惯，不拥挤、不扎堆，注意保持安全距离。

5、十条食品安全小常识有：看包装信息 注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买没有这类信息的“三无”产品，也不要图便宜买一些觉得“物美价廉”的食物。

6、做熟。食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品；汤、煲等食物要煮开以确保达到7℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。最好使用温度计；熟食再次加热要彻底。保持食物的安全温度。

餐桌食品安全的措施是什么

加强过程控制。食品加工要充分煮熟煮透，确保加热食品的中心温度不低于70℃。

严格落实禁令制度 严格执行食品进货查验记录制度，不***购、经营、加工、使用来源不明、过期、***变质、掺杂掺***等不符合食品安全标准的食品及原料。

建立安全教育宣传体系，让作为食品安全的终端受众的消费者加强对食品安全的关注和认识水平，并学会用法律来维护自己的合法权益。

日常如何保证食品安全 日常保持清洁，厨房卫生要保持干净，有防鼠，放蝇，放尘等措施设施，特别是夏季，温度高，蚊蝇特别多，更要做好防护措施。其次我们享受美食前要洗净双手，准备食品期间经常还要洗手，便后洗手。

食堂的内外卫生必须做到一餐一打扫，每天清洗，每周必须做到一个大扫除。食堂员工必须做好健康检查，有健康证，凡有患传染病一律不得参加和接触食品。食堂要有防蝇、防鼠等措施，严防生物污染。

餐饮业要做六件事来保障市民的餐桌食品安全：充分做好复工准备、加强健康卫生管理、严格落实禁令制度、强化日常消杀管理、规范加工制作过程、做好供餐环节防控。

养老机构管理办法

1、《养老机构管理办法》规定：养老机构按照服务协议为老年人提供生活照料、康复护理、精神慰藉、文化娱乐等服务。除此之外，养老机构应当为老年人提供饮食、起居、清洁、卫生等生活照料服务。

2、第一条 为了规范对养老机构的管理，促进养老事业健康发展，根据《中华人民共和国老年***益保障法》和有关法律、行政法规，制定本办法。

3、明确政府投资兴办的养老机构，可以***取委托管理、租赁经营等方式，交由社会力量运营管理。在备案制度设计方面，《办法》遵循放管服改革要求，体现放权和监管并进原则，进一步细化了备案的操作规程。

4、《养老机构管理办法》经2013年6月27日民政部部务会议通过，2013年6月28日中华人民共和国民政部令第49号公布。该《办法》分总则、服务内容、内部管理、监督检查、法律责任、附则6章36条，自2013年7月1日起施行。

5、第一章　总 则第一条　为了规范对养老机构的管理，促进养老服务健康发展，根据《中华人民共和国老年***益保障法》和有关法律、行政法规，制定本办法。

6、第一章　总 则第一条　为了保障老年人合法权益，促进养老机构发展，规范养老机构管理，根据《中华人民共和国老年***益保障法》《重庆市老年***益保障条例》和有关法律法规，结合本市实际，制定本办法。

守护人民群众“舌尖上的安全”

1、守护人民群众舌尖上的安全 最高人民***、最高人民检察院今天联合对外发布《最高人民***、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》（以下简称《解释》）和典型案例。

2、最严谨的标准，最严格的监管，最严厉的处罚，最严肃的问责。根据中国经济网，确保人民群众舌尖上的安全四个最严是指最严谨的标准，最严格的监管，最严厉的处罚，最严肃的问责。食品安全四个最严是在2015年5月提出的。

3、守护舌尖上的安全，需要从多个方面入手。首先，我们要从源头上把好关，选择安全可靠的食物供应商，确保所***购的食材新鲜、无污染、无添加。其次，在烹饪过程中，要注意食品卫生，确保煮熟煮透，避免生熟食品交叉污染。

4、四个“最严”是用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众舌尖上的安全。四严的食品安全制度，强调用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责确保食品安全。

5、疫情期间，提倡非必要不外出就餐。必须外出就餐时，要做好个人防护，戴口罩，少聚集，少扎堆，减少不必要的聚餐聚会，不举办或参加人员较多的聚餐聚会。错峰用餐避免拥挤。

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