养老机构食堂监管工作,养老机构食堂监管工作总结

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本文目录一览：

• 1、养老院食堂管理那里有?
• 2、《食品安全法》对集中用餐单位的食堂有什么要求
• 3、关于市场监管系统食品安全监管工作要点

养老院食堂管理那里有?

1、食堂的库存，如大米、食油、调料等存放在保管室内养老院，指定专人保管，进出库要登记并做到帐物相符。保持食堂卫生整洁，生熟物品和餐具分开。安排好食谱，讲究干湿相济，荤素搭配，按时就餐。

2、学校食堂承包公司较好的有东莞市台聚膳食管理服务有限公司、东莞台旺膳食管理服务有限公司、东莞和美膳食管理有限公司、上海蓝潮餐饮管理有限公司、海品正餐饮管理有限公司。

3、可办，合法。个人承办养老院机构后，只要取得当地市场监督管理部门颁发的食品经营许可证是可办经济食堂，是合法的。食堂是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的场所。

4、您好，公办养老院食堂多数为对外承包的方式运营。

《食品安全法》对集中用餐单位的食堂有什么要求

每天服务人数在1000人以上的单位食堂；接待重大活动、大型会议的单位食堂；卫生行政部门认为其他需要重点监管的单位食堂。

法律分析：承包经营集中用餐单位食堂的，应当依法取得食品经营许可，并对食堂的食品安全负责。

七）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；（八）超过保质期的食品；（九）无标签的预包装食品；（十）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；（十一）其他不符合食品安全标准或者要求的食品。

食品安全总监、食品安全员发现有食品安全事故潜在风险的，应当提出停止相关食品生产经营活动等否决建议，企业应当立即分析研判，***取处置措施，消除风险隐患。

需要。《中华人民共和国食品安全法》第二十九条：国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

关于市场监管系统食品安全监管工作要点

规范核查处置工作。针对食品安全抽检监督中发现的不合格食品（问题样品），严格按照核查处置工作五个到位的要求，做到产品控制到位、原因排查到位、整改落实到位、行政处罚到位、信息公开到位。加大跟踪抽检力度。

食品药品监管总局提出，要在食品安全监管的源头治理上下功夫。首先要抓住生产许可，严格准入门槛、审查把关和发证检验。其次。

对于食品安全质量问题来说，必须要严抓严打。建立健全食品安全监管体制。建立健全国家食品安全监管体制是保证我国食品安全管理工作顺利开展的重要保证。

意见称，将出台国家农行残破质量安全追溯管理办法，明确追溯要求，统一追溯标识，规范追溯流程，健全管理规则。

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