养老机构食堂防治肺炎方案-养老机构食堂防治肺炎方案最新

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养老机构食堂防治肺炎方案的问题，于是小编就整理了2个相关介绍养老机构食堂防治肺炎方案的解答，让我们一起看看吧。

1. 伙食保障十条措施？
2. 肺炎期间餐饮店私自开店有什么处罚？该怎么办？

伙食保障十条措施？

一、严格落实主体责任。督促各类学校要落实学校食品安全主体责任和校(园)长第一责任，全力组织开展食堂管理工作自查自纠，消除食品安全隐患，防范肺炎疫情在食品制售、就餐过程中传播。

二、严禁无证经营和对外开放。普通高等学校(含高等职业学校)、普通高中学校、中等职业学校、义务教育学校等学校食堂和幼儿园食堂严禁无证经营，严禁承接宴席和对外开放。

三、加强限制性食品管理。严禁***购或使用无检验、病死、毒死及死因不明的禽畜动物肉类及肉制品;严禁经营、贮存野生动物或野生动物制品;严禁现场饲养、宰杀禽畜等动物。

四、加强从业人员健康管理。每天对在岗员工测量体温，做好晨午检记录;发现有发热、咳嗽、呼吸困难等相关症状，立即停岗送诊;在岗人员须配戴口罩、工作服上岗，并及时更换口罩，每天对工作服进行洗涤和消毒。

五、加强***购环节管理。认真落实***购各环节进货查验索票索证制度并存档记录，做好源头管控;保持食材***购和配送车辆干净卫生，专车专用;净菜、半成品等特殊食材需专用冷藏车配送，每次运输食品前应进行清洗消毒。

肺炎期间餐饮店私自开店有什么处罚？该怎么办？

疫情期间，饭店是严禁开门的，如若开门会被强制贴封条，贴上封条就不是说你想什么时候开就能开的，必须等疫情结束后去处理，非常麻烦，具体怎么处理现在各个地方都没有明确规定，但是肯定不会轻易放过你!况且现在开门也没有什么人，对自己对别人都不好，何必哪!现在就顺其自然在家等!

谢谢邀请，我们是医院的食堂，本来腊月二十八要放***的，哪知道来了疫情医院全体职工取消年***，我们也收到通知要保证全体职工的吃饭问题，全体营业一直到现在，没有堂食，微信群订餐送到各个科室。

各乡（镇）应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作指挥部、县直各有关单位：

为确保***肺炎疫情防控期间人民群众健康安全和正常生活需要，根据《中华人民共和国传染病防治法》、食品安全相关法律法规和省市县关于疫情防控的相关文件精神，现就做好全县先期恢复经营的小餐饮店有关工作通知如下：

一、本通知所指的小餐饮店指有固定门店的小吃小炒店、快餐店、饮品店、烧烤店、火锅店。

二、经营者必须落实疫情防控主体责任，按照疫情防控要求对从业人员进行摸排，禁止被隔离人员、居家观察对象以及有发热、咳嗽、乏力、腹泻等症状的人员上岗。

三、经营者必须落实从业人员防护要求，确保从业人员穿戴工作衣帽、口罩等防护用具上岗；必须落实每天晨检制度，发现发热人员要立即向当地社区报告，并按规定处理。

四、经营者必须落实经营场所防疫要求，按照卫生防疫标准对经营场所进行清洗消毒，并保持环境干净、卫生、空气流通；按要求做好餐具的清洗、消毒、保洁工作。

五、经营者必须落实食品安全主体责任，严格落实进货查验记录制度，保证经营食品质量安全。销售散装直接入口食品的经营者，应***取先行包装等措施，防止顾客直接接触。严禁在餐饮服务场所内饲养和宰杀畜禽等动物，严禁制售野生动物。

六、经营者必须在店门设置物理隔离或明显警戒线，禁止顾客入店消费，提倡打包带走或外卖送餐，点餐避免出现人员聚集排长队现象。

七、鼓励经营者***取电话预约、错峰经营、电话***购、送货上门等形式，减少到店人流量；鼓励外卖平台和有资质的餐饮服务提供者积极为市民开展外卖送餐无接触服务；鼓励经营者***取扫码支付等结算方式，尽量减少现金支付。

八、规范处置餐厨废弃物。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求做好餐厨废弃物的分类放置、及时清理并做好处置记录，餐厨废弃物的存放容器应配有盖子，防止有害生物侵入、不良气味或污水溢出并做好清洁消毒。

到此，以上就是小编对于养老机构食堂防治肺炎方案的问题就介绍到这了，希望介绍关于养老机构食堂防治肺炎方案的2点解答对大家有用。