养老机构严格食品***购制度-养老机构严格食品***购制度内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养老机构严格食品采购制度的问题，于是小编就整理了3个相关介绍养老机构严格食品***购制度的解答，让我们一起看看吧。

1. 食堂采购存在廉政风险？
2. 食品台账制度什么意思？
3. 食品生产企业应当建立食品原料，食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保持期限不得少于几年？

食堂***购存在廉政风险？

食堂***购也是存在廉政风险的。食堂***购属于物资管理人员，***购的食品品质、档次、价格都存在差异，而且供货的商家不少，有些商家为了长期取得食堂食材的供应机会，会想方设法与食堂***购负责人搞好关系，有时候就会贿赂***购员；还有的商家想以次充好，价格还是正常的价格，也会拉拢食堂***购人员。所以食堂***购也是存在廉政风险的。

食堂配送涉及金额巨大，学校自主选择，很可能产生利益输送等***问题。

为防控学校食堂***购廉政风险，应要求对食品配送公开招投标，***购大米、食用油、调味副食品、猪肉、冷冻品等大宗物资应当列入公开招标范围；

公开招投标可由教育主管部门负责组织，并派人现场监督，全程管控，大力推行食品可追溯制度，确保“源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究”。

食品台账制度什么意思？

　　食品进货（销售）台账制度 　　

一、食品经营企业应当建立食品进货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容；台帐记录情况与索证索票资料相一致。

二、从事食品批发的经营者，在建立食品进货台帐的同时，应按上述要求建立食品销售台帐；销售台帐应记录销售日期和购货者名称、联系方式等信息。批发食品必须开具销售凭证，销售凭证应当有存根联、***联和随货同行联。　　

三、食品进货（销售）台帐应当真实，不得伪造。台帐保存期限不得少于两年。　　

四、鼓励食品经营者***用先进技术手段建立食品进货（销售）台帐和对台帐进行管理。　　

五、鼓励其他食品经营者按照上述制度建立食品进货台帐。　　第二篇 　　食品购销台帐制度 　　一、经营者购销货台帐制度是指食品经营者为明确食品来源及流向，而对食品的来源、渠道、批发和零售对象等内容做出的记录并保存二年。　　二 、经营者购销货台帐包括《进货台帐》、《销货台帐》。　　三、购货台帐内容包括：食品名称、供货商（厂家）名称、联系方式、进货时间、生产日期、保质期、进货食品数量、批次、进货单价、等内容。　　四、销货台帐的内容包括：食品名称、销货时间、数量、***号、食品售价、购货单位的内容。　　五、对购销货食品进行分项、分类登记台帐，及时发现和处理进销中出现的食品质量问题。

食品生产企业应当建立食品原料，食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保持期限不得少于几年？

进货记录保持期限不得少于六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。根据《中华人民共和国食品安全法》第四章 食品生产经营第二节 生产经营过程控制 第五十条 食品生产者***购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验；不得***购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

到此，以上就是小编对于养老机构严格食品***购制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于养老机构严格食品***购制度的3点解答对大家有用。